Gà bó xôi ở đây ăn kèm với các loại rau, dưa bóp chua ngọt chấm với kho quẹt, tăng độ ngon, giảm độ ngán cho món gà. Ảnh: Gà không lối thoát - Bà Dung. Món ăn ngon hay không còn tùy chất lượng, cách chế biến của từng quán và cả khẩu vị của bạn.Trên đây là gợi ý gÀ khÔng lỐi thoÁt. 60 likes. bẠn Đà thỬ chƯa. -chỈ 290k/1con. -ship tẬn nhÀ trong khu vỰc hÀ nỘi -lh:0964525240 1️⃣ ĐẦY ĐẶN - ĂN THOẢI MÁI Một combo Gà Không Lối Thoát 199k bao gồm: ♨️ Gà ta nguyên con: 1.3-1.5kg ♨️ Xôi bọc ngoài chiên giòn ♨️ Muối lạc chấm xôi ♨️ Gia vị nước chấm tuyệt hảo tương ớt ,rau sống ăn kèm 2️⃣ SIÊU NGON - CHẾ BIẾN ĐẶC BIỆT Điểm khác biệt của VUA GÀ TƯƠI với các đơn vị Gà ta cho ngọt thịt, mềm và khá dai. Lớp vỏ xôi mỏng giòn tan, thơm và vừa miệng. Phảng phất giữa hương gạo nếp là hương thơm ngầy ngậy của thịt gà làm nức lòng thực khách. Thưởng thức món gà không lối thoát ở đây còn ăn kèm với rau răm, rau gia vị, dưa bóp chấm với kho quẹt cho đỡ ngán. Quý khách sẽ siêu lòng ngay từ lần đầu tiên. Bạn đang đọc: TOP 5 địa chỉ ăn "Gà không lối thoát" ngon nhất Hà Nội 2021. Địa chỉ: Kim Kê Quán, số 315 Quan Hoa, quận Cầu Giấp, Hà Nội. Hotline: 0963466000- 0963335518. Giá: 250000 VNĐ/1 con thích hợp cho 4 người ăn. Giờ mở cửa: 8:00- 22:00 hàng ngày. cash. Gà không lối thoát hay còn gọi là gà bó xôi là một trong những món ăn rất được yêu thích tại nhà hàng gà Mạnh Hoạch Tây Hồ cũng như của nhiều thực đang xem Cách làm gà không lối thoát ngonGà không lối thoát không chỉ đề cao giá trị của nghề đầu bếp mà nó còn thể hiện sự tỉ mỉ, chỉnh chu trong quá trình chế biến. Sản phẩm sau khi hoàn thành sẽ bao gồm gà Mạnh Hoạch được rán hoặc hấp kèm với xôi đã được chiên vàng phía không lối thoát hiện đang được bán với giá 290k tại nhà hàng chúng tôi và free ship cho tất cả đơn hàng tại khu vực Tây Hồ – Hà Nội trong bán kính 5km từ nhà bạn cũng muốn làm món ăn này như nhà hàng, chúng tôi sẵn sàng chia sẻ đến các bạn những bước cơ bản cũng như lưu ý để có 1 món ăn ngon miệngĐể thực hiện được món gà không lối thoát, các bạn cần chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu sau Gạo nếp, gà nguyên con, hành lá, gừng, hoa hồi, hành khô, hành chế biến gà trước khi bó xôi có nhiều phương pháp khác nhau. Có bạn thích rán gà nguyên con, có bạn lại thích hấp gà sau đó mới bó xôi. Mỗi cách làm sẽ cho ra những hương vị khác gà, chúng ta sẽ cần ướp thịt gà với một số nguyên liệu như hành, gừng, tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, xì dầu, tiêu… Mang cho thịt hương vị đậm đà. Trong quá trình hấp bạn sẽ có thêm hành lá, gừng, hoa hồi để làm tăng thêm hương vị cho món ănCông việc tiếp theo là đồ xôi. Với 1 con gà từ – chúng ta cần một lượng xôi khoảng – 1kg tùy thuộc vào việc bạn thích ăn nhiều hay khi đồ xôi, gạo nếp cần phải được ngâm từ 3-4h. Sau khi vớt gạo nếp và để ráo nước, chúng ta sẽ cho khoảng 1/4 thìa muối + 1/2 thìa đường + một ít mỡ gà hoặc mỡ lợn nhằm giúp xôi thơm ngon cũng cần phải chuẩn bị chõ xôi và đun với một lượng nước vừa đủ, hãy để nước xôi và lên hơi trước khi cho gạo. Bạn có thể đồ trong khoảng 15 – 20 phút là xôi chín hoàn thuận tiện cho việc bó gà, các bạn cần chuẩn bị thêm 1 miếng túi bóng không màu, làm sao để diện tích túi bóng phủ kín được mình gàSau khi xôi chín, cho xôi ra túi bóng và dùng dày giã qua, việc này giúp cho chúng ta bó xôi dễ hơn. Giã xong thì trải đều xôi lên mặt túi. Bạn có thể cho thêm một lớp hành phi lên trên trước khi đặt gà vào trong để trình bó gà yêu cầu tỷ mỉ. Bạn có thể xem video phía dưới để thực hiện xem cách bó xôi như thế nàoViệc bó xôi hoàn thành, chúng ta sẽ bắt đầu công đoạn chiên xôi. Các bạn cần chuẩn bị một chảo sâu lòng chứa đủ con gà bó xôi mà chúng ta đã làm ở trên, đợi dầu già chúng ta sẽ cho gà đã bó lên 1 chiếc vợt lớn và cho từ từ vào chảo dầu quá trình chiên điều chỉnh ngọn lửa vừa phải để xôi không bị cháy hay dầu văng ra ngoài. Hãy để gà lên vợt tầm 30s – 50s cho xôi chiên khô và tách gà bó xôi khỏi vợt, gõ nhẹ vào thành vợt nếu thấy gà đã tách ra thì từ từ nhấc vợt lên và chiên bạn nhớ chiên đều các mặt của con gà bó xôi đạt đến độ giò và màu sắc như mong muốn. Cuối cùng là chúng ta thưởng thức sản phẩm sau khi đã bó xôi nên ăn kèm với muối vừng lạc và muối tiêu chanh cho đúng khẩu vị. Để chế biến món Gà không lối thoát hay Gà bó xôi cần phải mất khá nhiều thời gian, cầu kỳ,… nên chúng ta có thể chế biến vào những ngày nghỉ, dịp lễ tết, tiệc tùng,… khi có nhiều thời gà không lối thoát gà bó xôi là món ăn rất được ưa chuộng. Hương vị ngon, giòn, thơm,… hòa quyện lan ra trong miệng khi ăn, làm cho người thưởng thức không thể nào quên được cảm giác trải nghiệm đó. Sau đây, Nhà hàng Hải sản X132 hướng dẫn quý vị chế biến món ăn này không lối thoát ngon chuẩn vịNguyên liệu làm gà không lối thoátCác nguyên liệu làm gà không lối thoát gồm cóGạo nếpGàHành củ bămGừng bămTỏi bămCà rốtXà láchChanhỚtNgòTiêu xayDầu ănBột canhBột ngọtMuốiDầu hàoGiấy nilon 35x50cmGiấy bọc thực phẩmGạo nếp đồ xôi ngonCách đồ xôi chuẩn ngonTrong nền tinh hoa ẩm thực Việt, xôi cũng có rất nhiều loại và nhiều cách làm khác nhau. Nhưng đều lấy các tiêu chuẩn ngon, dẻo, thơm,… là điểm đạt. Để đồ xôi ngon, ngoài việc nguyên liệu là gạo nếp loại ngon, chúng ta cần phải ngâm gạo tầm 8 tiếng đồng hồ với một chút muối tinh để khi đồ xôi, sẽ có được xôi dẻo, mềm, có thể để được lâu không bị lại cũng có thể bỏ thêm ít bột nghệ khi ngâm gạo để tạo nên mầu vàng tươi cho xôi khi đồ xong, tạo mầu sắc hấp dẫn hơn cho món khi ngâm gạo xong, bạn có thể bỏ gạo vào chõ nồi hấp xôi để đồ. Bạn đồ đến khi xới xôi lên, thấy xôi lún dần xuống là đạt. Không nên đồ quá kỹ, xôi sẽ nhão, và cũng không nên đồ non nhiệt quá xôi sẽ dễ bị sượng và lúc đồ xôi nên tranh thủ kết hợp với chuẩn bị cho việc hấp xôi ngonCách hấp gà chuẩn ngonCách tẩm ướp gà không lối thoátTrong khi chờ xôi chín, chúng ta bắt tay vào tẩm ướp gà để chuẩn bị hấp. Từ nguyên liệu đã chuẩn bị, chúng ta tiến hành trộn nguyên liệu theo công thức sau để tẩm ướp gà cho chuẩn củ băm 15gGừng băm 10gTỏi băm 10gBột canh 10gBột ngọt 8gMuối 3gDầu hào 12gTiêu xay 2gSau khi trộn đều các gia vị trên với nhau, chúng ta hãy dùng nó massage đều trong ngoài con gà đã được sơ chế sạch sẽ và để khoảng 20 phút cho thịt gà được ngấm đều gia thêm Giảm Cân An Toàn Trong 1 Tháng, Cách Giảm 5 Kg Trong Một Tháng 14 Bước Đơn GiảnCách tẩm ướp gà không lối thoátLưu ý khi chế biến gà không lối thoát gà bó xôi thì bạn nên loại bỏ phần cổ đầu, chân gà đi cho đủ 20 phút, chúng ta bỏ gà vào nồi hấp chín chừng 90-95% là tra bằng cách dùng đũa xiên vào chỗ thịt gà dày nhất, thấy rỉ nước màu hồng nhạt là bó xôi vào gàĐể bó gà, trước tiên chúng ta cần cán xôi khi còn nóng để tạo được độ dính, liên kết tốt ta trải một miếng giấy nilon sạch đã chuẩn bị. Sau đó bỏ xôi lên trên, dùng tay hoặc muôi ấn đè mạnh xuống, dàn đều xôi với độ dầy khoảng 1cm, áng chừng độ rộng sao cho đủ bọc lên con khi cán xong xôi, chúng ta đặt gà vào giữa và tiến hành bọc xôi vào bọc gà không lối thoátNâng các góc giấy nilon để xôi ôm vào con gà sao cho xôi được bọc đều. Hãy chú ý các phần tiếp giáp của xôi, bạn phải nén cho xôi liên kết lại với nhau chắc khi đã bọc đều xôi vào gà, bạn bỏ xôi gà vào màng bọc thực phẩm bọc quấn tròn vài đó bạn lăn qua lăn lại trên mặt phẳng để tăng cường độ liên kết, độ dền liên kết chặt chẽ và dẻo dai, bền, mịn đều cho khi hoàn thành việc bó xôi vào gà, chúng ta đổ dầu vào chảo lòng sâu hoặc nồi chiên, đun sôi chiên gà bó xôiCách chiên gà không lối thoát gà bó xôi đúng cáchKhi dầu đã sôi, bạn đặt gà không lối thoát gà bó xôi vào cái vợt nấu ăn nhúng từ từ vào dầu. Tránh nhúng nhanh, dầu sẽ bị trào, bắn sẽ rất nguy quên luôn tay múc dầu sôi tưới lên trên gà không lối thoát gà bó xôi cho đều. Mỗi lúc tưới xong một lượt, chúng ta lại lật một lần để bảo đảm gà không lối thoát gà bó xôi được chín vàng không lối thoátViệc chiên rán cần mất khoảng 10 phút để đảm bảo gà không lối thoát gà bó xôi được chín vàng đều, dậy hương thơm đặc trưng, đạt độ giòn ngon khi thưởng làm đồ chấm gà không lối thoát gà bó xôi chuẩn vịĐồ chấm xôiChúng ta chuẩn bị một chảo dầu nóng, sau đó cho 350g gừng băm và 350g hành tím băm vào phi cho đến bạn cho vào chảo 100ml nước tương xì dầu, 30g tương ớt, nước dừa rồi đảo đều hỗn hợp. Khi thấy hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt chấm xôi chiênĐồ chấm gàĐối với đồ chấm gà, chúng ta vẫn có thể dùng các chấm thường dùng bao gồm Bột canh, bột tiêu, ớt, chanh, thêm chút lá chanh thái chỉ nữa là chấm gà chuẩn vịCách thưởng thức món Gà không lối thoát gà bó xôiKhi thưởng thức món Gà không lối thoát gà bó xôi, chúng ta dùng kéo để cắt xôi và mở xôi chiên thơm ngon, ngoài giòn rụm, trong mềm quyện tạo ra cảm giác thú vị khi nhai sau đó nhanh tan trong bó xôi gà không lối thoátPhần thịt gà thơm ngọt, đậm đà, lan tỏa trong miệng xen lẫn với hương thơm, vị đặc trưng của các gia gị, tăng thêm sự hấp dẫn của món gà không lối thoát gà bó xôi với mùi hương thơm lừng, vị gà dai dai cùng lớp vỏ giòn ngon bất tận hòa cùng nước chấm độc đáo đảm bảo chinh phục được vị giác của bạn khó tính nhất. 1 Trổ tài nấu ăn với món ngon cách làm gà không lối thoát Tác giả Ngày đăng 06/05/2022 Đánh giá 744 vote Tóm tắt Cách làm gà không lối thoát hay còn gọi là gà bọc xôi chiên giòn, một món ăn khá đặc biệt với hương vị hấp dẫn, thơm ngon Khớp với kết quả tìm kiếm Thời tiết đang lạnh dần, cảm giác thật là dễ chịu nếu như vào một ngày cuối tuần cả gia đình cùng quây quần, đoàn tụ tại mâm cơm. Vừa cùng thưởng thức món gà không lối thoát vừa cùng trò chuyện hàn huyên sau những ngày làm việc vất vả trong tuần. … 2 Hướng dẫn cách làm gà bó xôi chiên phồng giòn ngon đúng điệu Tác giả Ngày đăng 01/14/2022 Đánh giá 563 vote Tóm tắt Gà bó xôi còn có một tên gọi khác là “gà không lối thoát”. Khó có ai có thể kìm lòng trước sự hấp dẫn của lớp xôi bên ngoài vừa vàng giòn vừa dẻo thơm, còn bên Khớp với kết quả tìm kiếm Để món gà bó xôi hấp dẫn hơn, bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước xốt đậm đà để ăn kèm. Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím, gừng rồi thêm 2 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt vào trộn đều. Khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đổ vào thêm khoảng 3 … 3 Thực đơn nhà hàng – Gà không lối thoát Tác giả Ngày đăng 03/11/2022 Đánh giá 557 vote Tóm tắt Sau khi vớt gạo nếp và để ráo nước, chúng ta sẽ cho khoảng 1/4 thìa muối + 1/2 thìa đường + một ít mỡ gà hoặc mỡ lợn nhằm giúp xôi thơm ngon Khớp với kết quả tìm kiếm Trong quá trình chiên điều chỉnh ngọn lửa vừa phải để xôi không bị cháy hay dầu văng ra ngoài. Hãy để gà lên vợt tầm 30s – 50s cho xôi chiên khô và tách gà bó xôi khỏi vợt, gõ nhẹ vào thành vợt nếu thấy gà đã tách ra thì từ từ nhấc vợt lên và chiên … 4 Cách làm gà bó xôi mini tại nhà SIÊU NGON, ĐƠN GIẢN ai cũng làm được Tác giả Ngày đăng 10/26/2021 Đánh giá 377 vote Tóm tắt Bước 8 Làm sốt chấm “gà không lối thoát” mini. Pha hết phần bột năng đã chuẩn bị với nước ấm. Nước còn lại trong chảo đun với lửa nhỏ cho Khớp với kết quả tìm kiếm Mặc dù nhìn thành phẩm trông khá đơn ngon nghẻ và đơn giản, nhưng thực chất để làm được món này cần khá nhiều công đoạn và bàn tay khéo léo tỉ mỉ của người đầu bếp. Bạn đã sẵn sàng để trổ tài nấu nướng chưa nhỉ? Cùng Nguyên Khôi thực hiện làm gà bó … 5 Cách làm gà bó xôi chiên gà không lối thoát giòn ngon như ngoài hàng Tác giả Ngày đăng 04/30/2022 Đánh giá 282 vote Tóm tắt Cách làm gà bó xôi gà không lối thoát chiên giòn ngon như nhà hàng thật ra sẽ đơn giản hơn nếu … Cách chiên gà bó xôi và làm nước chấm Khớp với kết quả tìm kiếm Không có chổ ngồi lại thế nhưng gà bó xôi Ú Nù bao giờ cũng tấp nập khách đến mua. Một phần đùi gà bó xôi cũng có giá là 29 000, được đựng trong hộp ăn, kèm theo tương ớt và dưa leo ăn kèm. Phần thịt gà bên trong đã được tẩm ướp gia vị trước nên … 6 Tự tay làm gà không lối thoát giòn rụm, vàng óng thơm ngon với 4 bước đơn giản Tác giả Ngày đăng 04/02/2022 Đánh giá 534 vote Tóm tắt Bạn cũng có thể ngâm dưa chuột, đu đủ, cà rốt trong nước mắm giấm để ăn kèm cho món ăn đỡ ngán. Nước chầm mè rang Phần nước xốt mè rang mang Khớp với kết quả tìm kiếm Khi sơ chế gà bạn cũng không nên mổ phanh mà mổ moi để con gà còn nguyên vẹn và đẹp mắt khi chế biến. Cùng với đó, trong quá trình hấp gà trước khi bó xôi bạn cũng chỉ nên hấp 1 thời gian ngắn để gà chín tới thì khi bó xôi và chiên gà sẽ không bị … 7 Đề Xuất 8/2022 ❤️ Gà Không Lối Thoát Là Gì Món Tủ Của Người Sành Ăn ❣️ Top Like Tác giả Ngày đăng 01/07/2022 Đánh giá 592 vote Tóm tắt Với món ăn thú vị và ngon tuyệt như thế này thì nước chấm của gà không lối thoát là gì? Nước xốt chấm xôi là nước xốt mè rang. Có vị ngọt, chua thanh, Khớp với kết quả tìm kiếm Xôi ở đây được đồ từ gạo nếp nương, loại gạo thơm, dẻo luôn là loại xôi chất lượng nhất. Xôi chiên có lớp vỏ nóng giòn bên ngoài nhưng lớp bên trong vẫn dẻo tạo sự thích thú cho người ăn. Món ngon này có thể ăn bất cứ khí nào. Nhưng có lẽ hợp lý … 8 Gà Không Lối Thoát – ALONGWALKER Tác giả Ngày đăng 02/09/2022 Đánh giá 589 vote Tóm tắt Với cách làm món gà không lối thoát giòn ngon, bạn đã hoàn thành món … tôi mời bạn khám phá cách làm nước chấm đồ nướng thơm ngon nhé! Khớp với kết quả tìm kiếm Gạo nếp bạn chọn loại dẻo ngon như nếp nương để món gà có mùi vị giòn ngon đặc biệt. Vo gạo nếp thật sạch, ngâm trong nước ấm pha loãng một chút muối và ½ lon nước cốt dừa, để khoảng 6 – 8 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó vớt gạo ra xả lại thật sạch với … 9 No bụng với 10 quán gà không lối thoát Hà Nội siêu ngon hấp dẫn Tác giả Ngày đăng 03/04/2022 Đánh giá 547 vote Tóm tắt Nước chấm là sốt me rang chua ngọt, làm tăng kích thích từ vị giác và giảm độ ngán của món ăn. ga khong loi thoat ha noi. Ảnh linhchimm. Không Khớp với kết quả tìm kiếm Giá cả của món gà không lối thoát tại Kampong Chicken House phù hợp với kinh tế của nhiều đối tượng khách hàng nên hàng ngày có hàng trăm lượt khách hàng ra vào quán, từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng… Bạn còn không nhanh bỏ túi địa điểm quán … 10 No bụng ngất ngây với Gà không lối thoát tại Gà tươi Phạm Xá Tác giả Ngày đăng 08/18/2022 Đánh giá 506 vote Tóm tắt Bạn là một tín đồ của những món gà thơm ngon? Vậy chắc chắn bạn không thể bỏ qua “Gà không lối thoát” tại gà tươi Phạm Xá Khớp với kết quả tìm kiếm Món ăn này có tên gọi như vậy bởi theo đúng tên gọi của nó – gà không lối thoát, toàn bộ con gà sau khi được sơ chế và nấu chính sẽ được bọc trong lớp xôi dẻo và đem đi chiên giòn trên chảo dầu. Muốn thưởng thức món ăn này, bạn cần sử dụng một cây … 11 1️⃣ Cách Làm Nước Chấm Gà Bó Xôi, Cách Làm Nước Sốt Cho Xôi Gà Tác giả Ngày đăng 09/20/2021 Đánh giá 167 vote Tóm tắt Cách chế biến món gà bó xôi nguyên con chiên phồng, giòn ngon. Gà bó xôi còn có một tên gọi khác là “gà không lối thoát”. Khó có ai có thể kìm lòng trước sự hấp Khớp với kết quả tìm kiếm Gà bó xôi còn có một tên gọi khác là “gà không lối thoát”. Khó có ai có thể kìm lòng trước sự hấp dẫn của lớp xôi bên ngoài vừa vàng giòn vừa dẻo thơm, còn bên trong thịt gà vàng ươm, đậm đà gia vị. Thông thường chúng ta vẫn thường vào các hàng quán … 12 Bật mí cách làm gà không lối thoát ngon khó cưỡng Tác giả Ngày đăng 03/23/2022 Đánh giá 52 vote Tóm tắt Thưởng thức từng miếng xôi nhỏ hòa quện cùng miếng thịt gà mềm ngọt, rưới thêm ít nước chấm nữa thì không còn gì tiếc nuối nữa rồi. 1. Nguyên Khớp với kết quả tìm kiếm Hạt sen, nấm mèo, nấm hương, lá chanh đem xào trên chảo nóng, thêm gia vị gồm có một ít nước, muối và tiêu cho vừa ăn với từng khẩu vị. Cho gừng và hành tím đã phi thơm vào đảo đều rồi tắt bếp. Nhồi tất cả phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở phía trên … 13 Top 10 Địa Chỉ Ăn Gà Không Lối Thoát Ngon Nhất Tại TP HCM Tác giả Ngày đăng 12/11/2021 Đánh giá 124 vote Tóm tắt Gà Song Phụng chỉ bán một món gà duy nhất là gà không lối thoát. Điểm cộng của quán này là vỏ xôi giòn giòn rất ngon. Thịt gà thơm, mềm chấm với nước mắm Khớp với kết quả tìm kiếm Gà bó xôi Flyfood đặc biệt nổi tiếng với vỏ xôi bên ngoài làm rất công phu. Xôi được tạo bằng 2 lớp. Ngoài cùng là xôi trắng lá dứa rất thơm, lớp bên trong áp sát với da gà là xôi gấc rất đẹp mắt. Lớp xôi dày chưa đến 1cm. Cả hai đều giòn rụm, không … Trang chủ Bếp Eva Món gà không lối thoát độc lạ ở hình dáng với xôi bọc ngoài chiên vàng, bên trong gà ngọt, mềm, thơm vô cùng hấp dẫn. Cách làm gà không lối thoát cũng rất đơn giản, chị em có thể tự làm tại nhà. Gà không lối thoát hay còn gọi là gà bó xôi chiên giòn, một món ăn đậm phong vị truyền thống của người Việt khi kết hợp giữa gà ta và xôi nếp thơm ngon. Sở dĩ gọi là gà không lối thoát là bởi con gà nguyên con được bọc kín bởi một lớp xôi không quá dày cũng không quá mỏng và được chiên vàng lên. Muốn lấy được thịt gà thì phải lột bỏ lớp xôi chiên giòn bên ngoài. Để làm được gà không lối thoát thì chọn nguyên liệu và các bước làm rất quan trọng. Bếp Eva hướng dẫn các chị em làm món gà không lối thoát cực đơn giản có thể tự làm ngay tại nhà. Nguyên liệu làm gà không lối thoát - Gà ta 1 con đã làm sạch khoảng 1 - 1,2kg - Gạo nếp nương 1kg - Hành lá, hành tím 4 củ, 1 củ gừng - Nước cốt dừa 1 lon - Muối, tiêu, hạt nêm, đường - Nồi hấp cách thủy, màng bọc thực phẩm Lưu ý Gà nên chọn gà ta để thịt dai, ngọt. Gạo nếp nên chọn nếp nương để có được độ dẻo và thơm hơn. Những nguyên liệu làm gà không lối thoát Các bước làm gà không lối thoát Bước 1 Gạo nếp ngâm từ 6 - 8 tiếng cho nở rồi vo sạch, để ráo nước thì bóp thêm xíu muối và nước cốt dừa. Gà làm sạch mổ moi. Gừng, hành tím đập dập, băm nhỏ rồi cho vào bụng gà. Ướp gà với ½ thìa cafe hạt tiêu xay, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ½ thìa muối. Bước 2 Cho nước vào nồi hấp, cho gạo lên giá hấp, trải đều gạo và đặt gà lên trên hấp cho đến khi gà vừa chín tới khoảng 15 phút thì cho gà ra đĩa, tiếp tục hấp gạo cho đến khi chín thành xôi. Gà hấp cùng với gạo nếp đến khi vừa chín thì bỏ ra ngoài, hấp chín gạo nếp thành xôi Bước 3 Cắt sát cổ và đùi gà nhét vào bụng gà. Phi thơm hành lá với hành tím. Bước 4 Trải màng bọc thực phẩm ra, cho xôi lên dàn đều ra xung quanh, độ dày khoảng 1 - 1,5cm, quét xíu hành lá và hành tím đã phi trước đó lên bề mặt xôi. Đặt gà đã hấp trước đó vào giữa phần xôi rồi từ từ bọc kín lại. Bọc kín gà với sôi rồi mang đi chiên Bước 5 Đun sôi dầu rồi tháo màng bọc thực phẩm ra, thả gà vào chiên giòn. Khi nào thấy phần xôi vàng ươm thì vớt ra, để ráo. Bước 6 Cắt gà và xôi ra đĩa, trình bày theo sở thích và thưởng thức. Cắt lớp xôi để lấy phần gà bên trong Gà không lối thoát vàng ruộm và giòn ngon Gà không lối thoát yêu cầu thành phẩm có lớp xôi chiên giòn, vàng ruộm, mùi thơm nước cốt dừa kết hợp thịt gà mềm, ngọt và có độ dai tự nhiên. Khi ăn có thể chấm với tương ớt hoặc chế muối tiêu chanh theo sở thích hoặc ăn không cũng rất ngon. Nếu ai đã từng mê món gà bó xôi đã làm mưa làm gió trong suốt thời gian qua trên các bàn tiệc, thì ko thể bỏ qua món gà đắp bột mì muối hột nướng hấp... Tin liên quan Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ gà Gà không lối thoát là một món ăn đã trở nên vô cùng quen thuộc và đóng góp vào nền ẩm thực Việt Nam một món ăn vô cùng độc đáo. Không chỉ đặc sắc ở tên gọi, gà không lối thoát còn đặc sắc ngay ở công đoạn chế biến. Món ăn có lớp xôi chiên giòn rụm bao bọc bên ngoài phần thịt gà mềm, mọng nước. Điều đặc biêt ở món ăn chính là phần nước thịt gà tiết ra không bị lãng phí mà thấm đều vào trong phần xôi khiến xôi không chỉ bùi, thơm mùi nếp mà còn đậm đà hương vị và không bị quá khô. Quả là hấp dẫn phải không? Vậy thì chần chừ gì mà không tìm hiểu công thức làm gà không lối thoát giới thiệu ngay sau đây! Một số lưu ý để chế biến và thưởng thức gà không lối thoát đúng chuẩn. Muốn làm gà không lối thoát thơm ngon, chuẩn vị nhất thì bạn cần tìm hiểu thật kỹ công thức cũng như các cách chế biến các nguyên liệu sao cho mỗi thành phần đều đạt tiêu chuẩn thì khi kết hợp món gà mới có thể hoàn thiện nhất. Do vậy, các bạn hãy dành chút thời gian để điểm qua một số lưu ý sau nhé! 1. Gà không lối thoát là gì? Gà không lối thoát hay còn gọi là gà bó xôi Cái tên lạ lẫm này được bắt nguồn từ chính hình thức của món ăn. Thịt gà sau khi sơ chế qua sẽ được bao bọc trong một lớp xôi dẻo thơm và đem chiên lên đến khi lớp xôi bên ngoài giòn vàng rụm. Chính vì thể món ăn này còn có 1 tên gọi khác là gà bó xôi hay trong những nhà hàng lâu đời thì món ăn này còn được gọi với cái tên tinh tế hơn là “Kim kê ấn ngọc”. 2. Một số lưu ý khi chế biến gà Việc đầu tiên là bạn cần chọn được con gà ngon và phù hợp với cách nấu của gà không lối thoát. Tốt nhất bạn nên chọn gà ta để có được thịt chắc, sau khi nấu ở nhiệt độ cao không bị bở. Bạn cũng không nên chọn những con gà quá to do cần bọc gọn lại trong xôi. Thông thường bạn nên những con gà tầm 1,2-1,8kg và lý tưởng nhất là 1,4kg. Gà mổ moi nguyên con đẹp mắt Khi sơ chế gà bạn cũng không nên mổ phanh mà mổ moi để con gà còn nguyên vẹn và đẹp mắt khi chế biến. Cùng với đó, trong quá trình hấp gà trước khi bó xôi bạn cũng chỉ nên hấp 1 thời gian ngắn để gà chín tới thì khi bó xôi và chiên gà sẽ không bị quá nát, đẹp mắt và ngon miệng hơn. 3. Gà không lối thoát có thể ăn kèm với món nào? Gà không lối thoát là một món ăn bạn hoàn toàn có thể ăn một mình nhưng để cải thiện và đưa mùi vị của món ăn trở nên hoàn hảo nhất thì bạn có thể kết hợp với các loại món ăn kèm dưới đây. Gà không lối thoát có thể ăn kèm với nhiều loại rau và nước chấm Dưa chuột Dưa chuột là một loại rau ăn kèm rất phù hợp với gà không lối thoát. Đặc điểm của món ăn là được chiên trong dầu mỡ nên phần dưa chuột mát, thanh đạm rất phù hợp để cân bằng lại cho món ăn. Bạn cũng có thể ngâm dưa chuột, đu đủ, cà rốt trong nước mắm giấm để ăn kèm cho món ăn đỡ ngán. Nước chầm mè rang Phần nước xốt mè rang mang lại vị ngọt, chua thanh nhẹ, có độ ngậy từ lòng đỏ trứng và sữa và đặc biệt thơm dậy mùi mè rang. Nước xốt mè rang là một điểm nhấn cho món gà không lối thoát, bổ sung hương vị cho phần xôi giòn bùi. Muối ngũ vị Loại muối có nhiều vị kết hợp hài hòa từ vị mặn của muối, vị cay của ớt, chút chua chua của chanh, mùi thơm nồng của hạt tiêu và phần ngọt của đường sẽ bổ sung cho phần gà của món ăn. Thịt gà săn chắc kết hợp với muôi chua mặn sẽ đủ vị hơn đấy! Công thức ẩm thực hay 5 Cách luộc gà ngon, ngọt thịt hấp dẫn – KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT Cách làm gà không lối thoát ngon như nhà hàng Mặc dù cách chế biến có đôi phần cầu kỳ nhưng bạn hoàn toàn có khả năng tự tay chế biến món gà không lối thoát chuẩn vị như ăn ngoài hàng mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Trong thời đại an toàn thực phẩm là một nỗi nhức nhối như hiện nay thì đừng ngần ngại mà hãy mua nguyên liệu và tự thực hiện món gà không lối thoát ngay trong căn bếp của gia đình để chiêu đãi cả nhà nhé! Sau đây sẽ giới thiệu tới các bạn công thức chế biến gà không lối thoát thơm ngon mà đơn giản nhất. Gà không lối thoát thơm ngon Nguyên liệu cần chuẩn bị 1 Con gà ta bé Cân nặng của gà từ 1,2 đến 1,8kg 1kg Gạo nếp nương Bạn có thể thay nếp nương bằng các loại gạo nếp khác nhưng nếp nương sẽ đem lại mùi vị thơm ngon nhất cho món ăn. 1 Củ gừng 1 Bó hành lá 4 Củ hành tím 1 Lon nước cốt dừa Các gia vị khác Hạt nêm, Muối, Hạt tiêu, Đường… Hạt gạo nếp nương tròn căng, trắng mịn Các bước chế biến Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gừng, hành tím bạn bóc sạch vỏ, hành lá cắt rễ và rửa sạch. Gừng đập dập. Hành tím và hành lá bạn băm nhỏ. Gà sau khi mổ mà moi hết các phần nội tạng bên trong, bạn xát muối cả trong và ngoài thân gà để khử mùi hôi và rửa sạch lại với nước nhé! Tiếp theo bạn bớt lại một chút hành tím rồi cho phần gừng và hành tím còn lại vào trong bụng gà, dùng tay xoa đều nguyên liệu quanh bụng gà và ướp cùng gia vị như đã nếu trên công thức Bạn lưu ý điều chỉnh phần gia vị cho phù hợp với khẩu vị người ăn nhé! Gạo nếp bạn nên ngâm trong nước qua đêm để hạt gạo mềm hơn. Trong lúc ngâm bạn cũng nên loại bỏ những hạt gạo lép và hỏng. Sau khi đã ngâm qua 1 đêm và hạt gạo đã mềm, bạn vo thật sạch rồi vớt ra để ráo nước và thêm một thìa cafe muối và 400ml nước cốt dừa vào ngâm tiếp. Bước 2 Đồ xôi và hấp gà Bạn đặt 1 nồi hấp lên bếp, chế thêm nước và bật bếp với lửa lớn để đun sôi nước. Trong lúc chờ nước sôi bạn để gạo lên nồi giá hấp, trải đều và mỏng để gạo chín đều, không bị sượng. Cuối cùng bạn đặt con gà lên trên phần gạo nếp và đặt lên nồi hấp khi nước đã sôi. Với cách làm này, phần xôi sẽ thấm đều nước ngọt tiết ra từ thịt gà và thơm ngon hơn. Cho gạo nếp vào nồi hấp Sau khoảng 15 phút, gà đã chín tới thì bạn lấy gà ra và đặt vào đĩa sạch cho gà nguội bớt. Phần xôi bạn vẫn tiếp tục hấp cho tới khi chín đều thì lấy ra để nguội Bước 3 Bọc gà với xôi Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu vào nấu tới khi dầu sôi thì cho hành tím và hành lá vào phi thật thơm rồi tắt bếp. Phi hành tím Bạn trải 1 tấm màng bọc thực phẩm lớn ra một mặt phẳng rồi giàn đều xôi ra với độ dày xôi tầm 1-1,5cm. Tiếp theo bạn quét 1 lớp mỡ hành đã chế biến ở trên lên mặt xôi rồi đặt gà đã hấp qua vào. Khéo léo cuộn phần xôi sao cho bao bọc đủ con gà rồi xùng tay ấn chặt phần xôi. Bạn xoắn màng bọc lại và để trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 15 phút là đã có thể đem ra chế biến. Bước 4 Chiên gà bọc xôi Bạn bật lò nước ở nhiệt độ 2200 độ C và để lò trong 10 phút cho nóng lò. Tháo màng bọc thực phẩm ra và đặt gà bó xôi vào trong lò nướng trong 10 phút thì lấy ra để nguội. Công đoạn này giúp cho phần xôi cứng hơn cũng như phần thịt gà chín đều, nước mỡ gà chảy ra thấm vào xôi. Chiên gà bó xôi trong dầu sôi Sử dụng 1 chảo trũng bắc lên bếp và cho nhiều dầu để chiên ngập gà bó xôi. Bạn chờ cho dầu thật sôi mới cho gà đã bó xôi vào sử dụng xẻng đảo nhẹ tay để lớp xôi vàng giòn rụm và thật thơm ngon. Như vậy bạn đã hoàn thành món gà không lối thoát thơm ngon rồi. Thành phẩm có lớp vỏ xôi giòn rụm, vàng óng. Khi cắt đôi vẫn thấy được phần xôi bên trong dẻo đều cùng với thịt gà chín thơm và lớp hành mỡ quyện đều trên da gà. Giờ bạn chỉ cần pha phần nước chấm tùy theo ý thích, lấy gà ra đĩa và thưởng thức thôi. Chúc bạn thành công. ==> Tham gia cộng đồng chia sẻ món ngon mỗi ngày cùng trên facebook với HÀNG CHỤC NGÀN THÀNH VIÊN KHÁC “Gà không lối thoát” là món ăn với cái tên vô cùng thú vị và không còn xa lạ gì với tất cả mọi người. Không chỉ có hình thức lạ mắt, món ăn còn rất bổ dưỡng, thơm ngon với các chế biến cực kỳ công phu. Bọc ngoài là lớp xôi vàng ruộm, giòn tan, bên trong là chú gà dai dai, béo ngậy có thể đón ngã trái tim của bất kỳ thực khách sành ăn nào. Tuy nhiên, để làm được món “gà không lối thoát” ngon không hề đơn giản. Hãy cùng Gà tươi Mạnh Hoạch điểm danh 3 địa chỉ thưởng thức món gà không lối thoát ngon nhất Hà Nội nhé. 1 KIM KÊ QUÁN Kim Kê Quán là một trong những nhà hàng đầu tiên nấu món gà không lối thoát với chất lượng vô cùng tuyệt vời. Quán chuyên về gà, với rất nhiều món khác nhau nhưng gà không lối thoát chính là món đặc sắc nhất nổi tiếng của quán. Giống gà được sử dụng đều là gà đồi thuần chủng được nuôi tại núi Voi Phục, Hoàng Su Phì, Hà Giang, chăn thả chạy đồi tự nhiên và cho ăn thóc gạo. Gà được thịt ở độ vừa trưởng thành từ 1,2-1,4kg/con. Thịt gà này sẽ thơm, ngon, và dai hơn so với các loại gà thông thường. Lớp xôi bọc ngoài cũng là loại nếp đặc biệt. Đây là giống nếp nương từ vùng Tây Bắc, rất thơm dẻo nên sẽ đem lại thịt gà mềm và ngọt hơn hẳn. Thưởng thức gà đi kèm với nước chấm sốt me rang chua chua, ngọt ngọt, giúp giảm đi phần nào độ béo và ngán của món gà. Địa chỉ Kim Kê Quán, số 315 Quan Hoa, quận Cầu Giấp, Hà Nội. Hotline 0963466000- 0963335518 Giá 250000 VNĐ/1 con thích hợp cho 4 người ăn. Giờ mở cửa 800- 2200 hàng ngày 2 GÀ TƯƠI MẠNH HOẠCH Nhắc đến các đặc sản làm từ gà chắc chắn phải nhắc đến gà tươi Mạnh Hoạch. Nhà hàng không còn xa lạ gì với quý thực khách với hơn 100 cơ sở ở khắp miền bắc. Giống như gà rán hay gà hấp, gà không lối thoát chính là một trong những đặc sản nổi tiếng của quán làm nên thương hiệu gà tươi Mạnh Hoạch. Gà không lối thoát VNĐ Loại gà được sử dụng là giống gà ri được chăn thả tại đồi gà Lục Ngạn, Bắc Giang. Gà được chăn thả tự nhiên, ăn thóc, ăn kê và ép “chạy thể dục” mỗi ngày. Đặc biệt, Mạnh Hoạch nổi tiếng với cách chế biến “gà tươi”, nghĩa là gà vừa thịt xong, sẽ được sơ chế và bọc sôi ngay, đảm bảo độ tươi ngon của gà, hoàn toàn không sử dụng gà đông lạnh hay giết mỗ từ trước. Đây cũng là lý do mà gà tươi Mạnh Hoạch thường phục vụ món gà không lối thoát khá chậm, quý khách nên đặt trước trước khi qua để không phải đợi lâu. Lớp xôi bọc ngoài cũng là giống nếp nương từ vùng Tây Bắc, rất thơm dẻo. Gà được thưởng thức khi vẫn còn nóng hổi, chỉ cần cắt và cho lên đĩa là có thể thưởng thức. Ăn kèm nộm đu đủ hoặc dưa góp tùy ý, gia vị đi kèm có nước sốt, chanh, ớt, tất cả nhằm làm giảm độ ngấy của món gà dễ thưởng thức hơn. Gà Tươi Mạnh Hoạch có nhiều cơ sở ở khắp các khu vực thành phố Hà NộiQuý khách có thể tìm kiếm địa chỉ quán chính hãng và thông tin liên hệ Tại ĐâyHoặc đặt bàn trực tiếp tại Website này 3 QUÁN BÀ DUNG Một địa chỉ không thể không nhắc đến trong danh sách này nếu bạn muốn thưởng thức món gà không lối thoát ngon đó là Quán Bà Dung ở Kiot 6-7-8-9 Cốm Vòng, ngã 36 Duy Tân, quận Cầu Giấy,Hà Nội. Quán Bà Dung sử dụng giống gà ta để làm món ăn này. Gà ta cho ngọt thịt, mềm và khá dai. Lớp vỏ xôi mỏng giòn tan, thơm và vừa miệng. Phảng phất giữa hương gạo nếp là hương thơm ngầy ngậy của thịt gà làm nức lòng thực khách. Thưởng thức món gà không lối thoát ở đây còn ăn kèm với rau răm, rau gia vị, dưa bóp chấm với kho quẹt cho đỡ ngán. Quý khách sẽ siêu lòng ngay từ lần đầu tiên. Quán có 2 địa chỉ Kiot 6-7-8-9 Cốm Vòng, ngã 36 Duy Tân, quận Cầu Giấy,Hà Nội. 20 Nguyễn Văn Lộc, quận Hà Đông, Hà Nội. Hotline 0984455050 Giá 290000 VNĐ/1 gà cho 4- 6 người ăn. Giờ mở cửa 800- 2200 hàng ngày. 4 QUÁN GÀ 88 NGÔ THÌ NHẬM Xếp thứ 4 trong danh sách này quán gà 88 Ngô Thì Nhậm. Địa chỉ quán cũng ở 88 Ngô Thì Nhậm luôn. Ở đây có nhiều món về gà nhưng nổi tiếng vẫn là gà không lối thoát. Giá cả cũng khá phải chăng chỉ từ 150k/người. Địa chỉ quán ở 88 Ngô Thì Nhậm, quận Hai Bà Trưng, Hà NộiHotline 0984455050Giá VNĐ/conGiờ mở của 8h00-22h00 hằng ngày 5 GÀ KHÔNG LỐI THOÁT 89 NGUYỄN KHANG Đây là quán gà chuyên về gà không lối thoát. Quán sử dụng giống gà ri nuôi thả vườn thịt dai và chắc chứ không phải gà công ngiệp hay gà mía siêu trứng. Quán cũng phục vụ mẹt gà 7 món cho thực khách đa dạng thực đơn thưởng thức. Quán mở cửa từ 9h00 đến 21h30 hằng ngày. Chi phí từ 120-150k/người. Trên đây là 5 địa chỉ thưởng thức món “gà không lối thoát” ngon nhất Hà Nội. Nếu thấy bài viết hay và hữu ích, hãy like và share để ủng hộ gà tươi Mạnh Hoạch nhé.

nước chấm gà không lối thoát